СИННАБОНЫ- Потрясающие булочки с корицей


ИНГРЕДИЕНТЫ: на 6-8 штук

Тесто:

мука – 250-280г;

молоко – 100мл;

дрожжи сухие – 5г;

яйца куриные- 1 шт;

сахар – 40 г;

масло сливочное – 40 г;

соль – 1/2 чайной ложки.

Начинка:

корица – 7г;

сахар – 60г.

 

Глазурь:

сливочный сыр (Маскарпоне) – 60г;

масло сливочное – 30г;

сахарная пудра – 120г.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В теплое молоко высыпьте дрожжи и добавьте чайку ложку сахара. Размешайте до полного растворения дрожжей, оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. В миске размешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо. Вылейте активированные дрожжи, добавьте половина чайной ложки соли. Высыпьте муку в несколько приёмов. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  3. Дно миски смажьте растительным маслом и положите в неё тесто, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место подниматься на 40 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
  4. Сделайте начинку: смешайте сахар с корицей.
  5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте в не тонкий прямоугольник и сложите в конверт так, как показано на видео. Накройте миской, оставьте тесто отдыхать на 10 минут.
  6. После этого раскатайте прямоугольник толщиной 0,5 см, распределите по тесту мягкое сливочное масло и посыпьте корицей с сахаром.
  7. Сверните в рулет. Разделите рулет на равные части и при помощи нитки разрежьте рулет на булочки.
  8. Накройте готовые булочки и дайте им подняться, это займёт 30-40 минут.
  9. В разогретую духовку на 190° поставьте булочки на 20-25 минут.
  10. Приготовьте глазурь: смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и размягченное сливочное масло в однородную массу.
  11. Достаньте булочки с духовки. Пока они горячие, равномерно нанесите глазурь.
  12. Синнабоны готовы! Приятного аппетита.

Видео-рецепт:

Источник

← Жми "Нравится" и читай нас в Фейсбуке