5 видов яичницы, которые вы точно не пробовали


Все мы знаем о том, как готовить яйца-пашот, тортилью или фриттату. Или как минимум слышали, что это за блюдо и где его готовят. Мы решили сделать подборку с менее популярными блюдами из яиц, о которых мало кто слышал, а зря. Ведь их несомненно стоит приготовить!

1. Шакшука

Фото: flickr

Шакшука появилась в Северной Африке, но родиной для нее стал Израиль. Существует много ее рецептов, но основа неизменна — яйца должны жариться на соусе из томатов и перца. Традиционный завтрак в Израиле практически в каждой семье отличается по составу, так что можете смело экспериментировать. Главное — не забывайте про основу. Без нее это будет не шакшука!

2. Яйца Орсини

Фото: buljon

Придется потрудиться над этим рецептом, но результат того стоит! Ведь он позволяет приготовить идеальные яйца для тех, кто любит идеально приготовленный белок, но жидкий желток. Секрет в том, что в этом блюде желтки отделяются от белков в начале готовки и остаются в стороне. Белки взбиваются в воздушную пену и запекаются, а только тогда, в конце готовки, мы добавляем желтки и сливочное масло. Это популярная закуска в Италии, которая дополняется сыром и томатами.

3. Норвежский омлет

Фото: eatingwell

От привычного нам омлета норвежский отличается именно тем продуктом, с которым ассоциируется у нас эта страна. Это соленая рыба. Она, в сочетании со взбитыми яйцами и сладким луком, которые поджарены на легком огне, делают этот завтрак нежным и необычным для нас. Для норвежцев же это самый обычный омлет.

4. Тамагояки

Фото: flickr

Национальная гордость японцев — местный омлет тамагояки. Куриные яйца взбивают вместе с соевым соусом. А еще с медом или сахаром, бульоном и приправами. Его готовят, несколько раз переворачивая во время жарки. И подают, заворачивая в него разные начинки: морепродукты, рыбу, рис. Но каждый может приготовить такой омлет в домашних условиях и завернуть туда любые продукты, которые более привычны нам к завтраку: творог, овощи, грибы.

5. Яйца Кокот

Фото: wikimedia

Для их приготовления понадобятся порционные формочки. Ну или подойдут просто формочки под кексы. Сначала на дно формы нужно положить начинку: грибы, мясо, креветки, овощи — все, что душе угодно. Можно посыпать сыром. Главное — одно яйцо аккуратно разбивается на верхушку. Готовят их в духовке, а еще лучше — на водяной/паровой бане.

Виктория Демидюк

← Жми "Нравится" и читай нас в Фейсбуке